花椒的功效与作用及禁忌介绍
在现代，花椒已然成为厨房里必不可少的调味佳品，位列我国调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、泡菜，以及烹制鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。下面是小编精心推荐的花椒的功效与作用及禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
花椒的功效与作用及禁忌1：
花椒的药用价值
老人常说要去掉“没睁开眼”的花椒，这“眼睛”就是花椒果皮里包着的黑色种子，叫“椒目”。食用或药用的花椒是指果实红色的外果皮，俗称“椒红”，不包含“椒目”。花椒和椒目的秉性和本领都不同，所以要分开使用。
花椒辛温，归脾、胃、肾经。可以温中止痛、杀虫止痒。用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、虫积腹痛，外用可治湿疹、阴痒。
椒目苦寒，有小毒，归脾、膀胱经。可利水消肿、祛痰平喘，用于水肿胀满、哮喘。同一颗花椒，椒红可补、椒目可泻，一物二性，一物二用，深感造化天成，“阴阳”无处不在。
花椒的功效与作用及禁忌2：
抗菌杀菌，健胃除湿止痛杀虫
在花椒中有两种非常特殊的成分月桂氮卓酮和二甲基亚砜，实验证实这两种成分能够抑制真菌，可以进入真菌细胞内加速它死亡。中医认为，花椒性温，味辛，有温中散寒、健胃除湿、止痛杀虫、解毒理气、止痒祛腥的功效;可用于积食、停饮、呃逆、呕吐、风寒湿邪所致的关节肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄泻、痢疾、蛔虫、阴痒等病症。
花椒的功效与作用及禁忌3：
有护肝导泻的作用
有人曾经用小白鼠做过实验，将花椒的提取物注射到小白鼠的体内，结果发现花椒水有预防肠溃疡的功效。而且还能对抗肝损伤，另外还发现花椒有导泻的作用，虽然这种作用比较缓慢，但是作用比较持久。
花椒的功效与作用及禁忌4：
开胃消食
花椒是一种能提味增香的香料，人们用它烹调菜品会让菜品带有浓郁的香气，而人们在闻到这种香气后，就会有种食欲大增，胃口大开的感觉，而它含有的挥发油在被人体吸收后，还能促进肠胃蠕动，提高肠胃消化功能，经常食用花椒开胃消食的功效特别明显。
花椒的功效与作用及禁忌5：
【花椒的禁忌】
1、阴虚火大的人不要吃。
2、孕妇也不要吃，
3、花椒吃多了可能会上火
4、花椒吃多了可能会中毒
5、花椒吃多了可能会诱癌。
6、花椒吃多了可能会流产。
7、花椒吃多了可能会回奶。