葛根的功效与禁忌有哪些
葛根性味甘、辛、凉，入脾、胃经，具有发表解肌、升阳透疹、生津的功效，临床常用于外感发热、项背强痛者，对于外感发热、热盛头痛，常与柴胡、石膏等配伍。下面是小编精心推荐的葛根的功效与禁忌，仅供参考，欢迎阅读!
葛根的功效
美容养颜
葛根中含有丰富的脱氧素，葛根丰富的地区女性有食用野生葛根的习惯，她们的体形丰盛，体态美，皮肤颜色苍白，健康长寿。另外，该地区的女性平均胸围比其他地区女性大8厘米。此外，有些地区也有把葛根粉碎成蜂蜜食用，作为美容健康食品的人。胆固醇酯中的植物蛋白粉是对特定人群的营养食品补充剂,婴幼儿,老年人,运动组,术前术后患者和减肥人群可通过缺失蛋白质提供必要的露营，每日服用50g植物蛋白，其血浆总胆固醇含量降低20%，也就是说，经常食用葛根，可以降低血脂和胆固醇对心脏的不良影响。
防止坏血病
葛根含有多种维生素和矿物质，维生素是人体的重要营养物质，人体所需的维生素和维生素a需要适当补充，维生素c可以起到保护视力的作用，维生素C具有抗衰老作用，可以去除人体内的自由基，预防疾病的发生。此外，从葛根中提取的矿物质对使用者的记忆有很好的影响，如果经常食用，智力低下的情况可以得到明显的改善。葛根含有大量的异黄酮，可选择性地与雌激素受体结合，具有温和的特性，与大脑、前列腺、膀胱、心血管和骨组织的受体具有很强的亲和力，对子宫、卵巢、乳腺等具有亲和力。弱，从而避免了补充雌激素的可能性。
葛根的作用
1、葛根粉也称葛粉，分为葛根淀粉和葛根全粉。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。
2、葛根粉主要有降脂、降压、降火、清热解毒、升阳解肌、解痉镇痛、透疹止泻、增加脑和冠状血糖、改善脑微循环等功效，是防治高血压、高血脂、冠心病、心绞痛、糖尿病、脑血栓、肠胃病等多种疾病的药品的重要原料，同时对女性美容健身、丰胸等具有特殊功效。
3、《本草纲目》记载，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、升阳生津、开胃进食之功效，对治疗和预防胸膈烦热、中风头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌肿、减肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同时，经现代科学检测，本品含人体必需的锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素及多种氨基酸，是营养价值很高的天然食品。
葛根不宜食用人群
1、体寒湿重者：
葛根粉是凉性食物，体寒、湿气重的人吃了后会加剧体内寒气的聚积，容易引发身体不适。食用和饮用一些热属性的食材和茶材可以祛除体内寒气，比如桂圆、山楂、核桃、花生、杏仁、红茶、乌龙茶等。
2、低血压患者：
由于葛根粉中含有的葛根素成分会疏通血液管道、降低人体血压，所以低血压患者不适合吃葛根粉。治疗低血压主要靠健康生活和食疗食补，建议多吃食材和药材共用的食物，如田七炖鸡、人参炖瘦肉、当归煲羊肉等。
3、低血糖患者：
这一点也是葛根素的原因，由于它在降低人体血压的同时还能降低血糖，低血糖的患者也不宜食用葛根粉。多吃糙米、蔬菜、魔芋、瘦肉和谷类食物可以很好的提升血糖浓度，最好是能戒烟禁酒，能很快恢复血糖水平。
葛根粉的食用禁忌有哪些?
服用葛根粉期间忌食的刺激性食物：酒、碳酸类饮料(可乐等)、浓茶浓咖啡，刺激性很大的辣椒、生姜、大蒜、韭菜等，还有含热量很高的肉类，如羊肉，狗肉等。
由葛根磨制或者提取出的葛根粉同属于凉性食物，低血压、低血糖的患者及胃寒的患者都不适合吃葛根粉，同时在吃葛根的时候不要吃热量很高的食物和刺激性食物。
提醒女性注意，不要相信某些商家口中所鼓吹的葛根粉或其他丰胸产品可以一周见效的谣言。乳房发育主要是受到了卵巢分泌雌激素的刺激，各种丰胸诀窍其实也都是围绕着雌激素。如果某种丰胸产品能“一周见效”，则此种产品很可能含有大量雌激素，服用后要警惕其对人体产生不良影响。
葛根食用禁忌
虽然，葛根的营养价值和功效不容忽视，但并非所有的葛根都能吃葛根。葛根中葛根素具有降血压作用，能在一定程度上抑制胰高血糖素的分泌，具有一定的降血糖作用，因此低血糖患者不宜食用葛根。一般情况下，市面上所有的粉末都是由葛根制成，方便食用。目前的火药市价在50到150元之间，但是如果你买的粉末特别便宜的话，它主要是硫磺熏制的，或者不是野生的。由于野生天然葛根不多，所以价格肯定较高。