雨水是对降水现象和古代农耕文化对节令的反映。与之寓意类似的节气还有谷雨、小满、小雪、大雪等。雨水节气标示着降雨开始，适宜的降水对农作物的生长很重要。进入雨水节气，中国北方地区阴寒未尽，一些地方仍下雪，尚未有春天气息;南方地区大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。
雨水是24节气中的第2个节气。每年的2月19日前后，太阳黄经达330度时，是二十四节气的雨水。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。雨水节气一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。雨水和谷雨、小雪、大雪一样，都是反映降水现象的节气。
雨水三候
雨水有三候，一候水獭祭鱼，二候鸿雁来，三候草木萌动。说的是雨水节气来临，水面冰块融化，水獭开始捕鱼了。水獭喜欢把鱼咬死后放到岸边依次排列，像是祭祀一般，所以有了“獭祭鱼”之说。
雨水五日后，大雁开始从南方飞回北方。再过五日，草木随着地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
1、多吃高粱
高粱在我国的很多地区都有种植，主要分布在东北，它既可以作为一种粮食，又可以用来酿酒，是人们熟知的一种作物。中医认为，高粱能入脾经和胃经，因此，对脾胃有着很好的调养作用。高粱里面含有尼克酸，这是一种非常容易被人体吸收的健脾胃成分，对于脾胃虚弱、容易腹泻的人来说，食用高粱可以起到很明显的效果。
2、多吃红枣
我们往往认为，红枣是女人最需要的食材，因为其含有铁元素，可以给生理期及产妇补血之用。实际上，不仅是铁，红枣里还含有丰富的糖、钙、维生素C等元素，它们都对脾胃有着很好的滋补作用。
刚才我们说到，春季的时候，肝容易生发过度，从而殃及脾胃，而红枣可以防止肝的过度反应，保肝的同时，也就保了脾胃。因此，多吃红枣，不仅可以增强免疫力，还可以保肝健脾。
3、多吃薏米
中医认为，多吃薏米可以帮助我们除去湿气。这也是前文说到的，雨水节气之后，雨量增加，正是我们容易被湿邪入侵的时候，所以，多吃薏米除湿是非常必要的。此外，薏米的另外一个显著功效就是可以健脾。因此，无论是出于哪种需求，这个时节都是吃薏米的最佳时机。不过，需要提醒大家的是，薏米性偏凉，阳虚体质的人食用应适量。雨水时节中下雨的频率增高，不仅出门时要记得带上雨具，对于身体的保养也要有的放矢。虽然天气越来越暖和了，但也不要轻易地脱掉棉衣。此时，万物都处于阳气生发的状态，人的肝气也同样如此，但如果生发过度，就会使脾胃受到损伤。如何才能使脾胃强盛而不致受损呢?多吃高粱、红枣、薏米这三种健脾胃的食物就可以了。保养要尊重自然，顺应节气，才会有好的效果。
公历每年二月十八日前后为雨水节气，此时太阳到达黄经330度，为交“雨水”节气。雨水，表示有两层意思，一是天气回暖，降水量逐渐增多了，二是在降水形式上，雪渐少了，雨渐多了，《月令七十二候集解》中说：“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”
我国的古代将雨水分为三候：“一候獭祭鱼;二候鸿雁来;三候草木萌劝。”此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子;五天过后，大雁开始从南方飞回北方;再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
雨水节气的时间一般从2月18日或19日开始，到3月4日或5日结束。
1、勿过早减外衣
“燥寒冻肉，湿寒入骨。”由于春气涌动，身体偏热的人从感觉上欲减外衣。体热外泄，湿寒交换于内入骨，易伤骨关节致病。年老体弱者勿用冷水。按中国五行学说，水对应肾，肾主骨。
2、老体弱者勿用冷水
雨水时节年老体弱者用冷水洗脸、洗手，湿寒易侵入关节，又无充足的阳气驱寒于外，湿寒滞留于手，指易酸痛，重则变形;湿寒滞留于头，头易疼痛。
3、洗头及时吹干
洗头之后应及时用热风机吹干。否则，水湿留于发际中变凉，“同气相求”使湿寒聚于头，由表及里深入颅内，导致头痛。如毛发未干又被冷风吹过，易出现“偏头风”之症。
4、吃食物以平性为宜
“倒春寒”容易使人内脏郁热壅阻，因此不易吃燥热食物“火上浇油”。郁热令人“贪凉”，过于食凉，又会“同气相求”使湿寒伤及脏腑，引起胃寒、胃凉、腹泻之类的失衡症状。所以，饮食保持中庸，吃热饭热菜，但不吃慎吃辣椒、不喝少喝白酒等性温、性热的食物为宜。
雨水时节，全国大部分地区严寒多雪的天气已过，而雨量开始渐渐增多。在雨水节气的巧天里，我们从“七九”的第六天走到“九九”的第二天。说明在我国除西北、东北、西南高原的大部分地区仍处在寒冬之中外，其他许多地区正在进行或已经完成了由冬天向春天的过渡，在春风雨水的滋润下，众多农村开始呈现出一派繁忙的春耕景象。
雨水季节，北方冷空气的活动仍然频繁，天气变化多端。初春阳气渐生，气候日趋暖和，人们逐渐去棉穿单。而此时北方阴寒未尽，气温变化大，虽然雨水之季不像寒冬腊月那样凛冽，但由于人体皮肤腆理已变得相对疏松，对风寒之邪的抵抗力会有所减弱，因而易感邪而致病。所以，此时人们也要在一定程度上注意保暖。
另外，雨水时节，是全年寒潮出现最多的时节之一，在告别了雪花纷飞、寒气浸骨之后，春天在乍暖还寒之中亦步亦趋地悄然来临。“几处早莺争暖树，谁家春燕啄新泥。”雨水时节，农家敞开窗户，开始迎接燕子的归来。田野里，农夫开始驭牛下田，新一年耕种正在孕育之中。