我国民间俗语说“无鱼不成宴”，逢年过节的时候更是讲究年夜饭必须要有鱼，求的是“年年有余”的好意头。那么过年为什么要吃鱼，春节给桌子放鱼有什么讲究呢，就让老黄历为你介绍。
最广为人们所知的就是年夜饭上有关于鱼的讲究。年夜饭上不可缺少的菜肴非鱼莫属，这是因为人们用“鱼”来寓意年年有余，能讨一个好彩头。年夜饭中的鱼也有讲究，首先鱼必须是“全鱼”，也就是成菜时要是一条完整的鱼，而不能切段或者是切片，这么做是为了人们想要在有余的同时还要完完整整。此外，人们在吃鱼时不能说“翻”，因为翻鱼和翻船同音，是不吉利的表现;并且年夜饭上的鱼还不能一次吃光，这也是为了表示“富贵有余(鱼)”。
春节时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”。摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬;来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章;来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”;先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃(所谓“剪彩”)，随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
许多地方除夕也除了吃鱼以外还会吃年糕。这是因为年糕与“年高”谐音，因此又有着“年年高升”的寓意，表达了人们对新的一年工作、事业提升的美好祝愿。其实，以前的年糕是作为午夜祭神和朝供祖先所用的食物而存在的，后来才成为普遍的春节食品。年糕多以糯米为原料磨制而成，而江南的特产正是糯米。北方粘性的谷物不是糯米而是首推黏黍，也叫小黄米。这种谷物脱壳磨粉之后加水蒸熟后，色泽金黄，口感香甜黏糯。
过年吃鱼寓意着年年有余，鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。在唐朝，鱼的图案会出现在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。所以门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响。降妖除鬼则被慢慢的淡忘。同时把作为最后一道菜的鱼不吃干净，则是信仰于年年有余的说法。
鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年(即年初)，表达新年“有头有尾”的祈愿。
1、鲤鱼
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
2、鲫鱼
过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。