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1.老人认为，“立冬”是秋冬季节的交替，这天交节意味着秋去冬来，天气会越来越寒冷，而秋冬交替，阳气渐弱，阴气渐长，脏腑机能逐渐收敛，按五行学说，这五脏属水，颜色为黑色，中医认为“肾主骨，其华在发”，水能养肾，所以到立冬这天应该补肾，预防冬天多发的肾脏疾病。
2.老北京讲究在立冬吃饺子，因为立冬是秋冬季节的交替，这天交节意味着秋去冬来，秋天是收获的季节，用蔬菜做馅儿可以讨个彩头。