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冬至立冬哪天吃羊肉，具体如下：
1.冬至吃羊肉是为了驱赶体内的寒气，羊肉属于滋补品，可以驱寒保暖，一些北方地区的人们比较注重在冬至节气中吃羊肉，因为冬至时节天气最冷，寒气盛，而羊肉味甘而不腻，吃了之后能够让身体发热暖胃，祛除体内的寒气，起到暖腹、助元阳、补血、益气等作用。
2.冬至之后便进入了寒冷的冬季，此时天气比较干燥且寒凉，吃羊肉可以为身体补充所需的营养物质，提高身体免疫力，增强身体御寒保暖能力，预防感冒等。
3.北方地区的人们在冬至前后会烹饪羊肉汤、羊肉火锅等美食，而南方地区的人们通常会在冬天吃羊肉汤等美食。
冬至节气是养生专家眼中的羊肉上市时节。中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补阳作用。男士怕冷或是腰膝酸软等肾阳虚症状，都是吃羊肉的好机会。此外，天气寒冷，寒邪易损阳气，体内阳气不足，容易导致虚损，借着吃羊肉的机会补一补，还能为来年开春储备能量，让机体抵御寒冷的能力更强。
立冬吃羊肉也有其文化内涵。在中国南方，立冬吃羊肉的习俗可以追溯到周朝，立冬是冬季的第一个节气，也是进补的好时节，此时进补可以帮助身体抵御寒冬。而羊肉是温补食材，可以助阳益气、健脾补肾、祛湿御寒，所以立冬吃羊肉是南方人的传统习俗。