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1.九月圆脐十月尖，农历九月要吃雌蟹，农历十月要吃雄蟹，因为农历九月、十月是螃蟹黄多肉嫩的时候，所以现在吃蟹是在为将来储备营养。
2.农历九月吃雌蟹，蟹黄鲜美，营养丰富，十月吃雄蟹，蟹膏丰满，滋味鲜美。
3.农历九月吃河蟹，十月吃海蟹。原因：农历九月，秋风凉爽，阳历10月，气渐寒凉，螃蟹为了在寒冷的季节里生存，会积累大量的营养，膏黄丰满，肉质鲜嫩，雌蟹性腺未成熟，只有到了农历十月，雌蟹性腺成熟，膏才会成，螃蟹黄多肉嫩。
4.秋天吃螃蟹是有名的保健养生的吃法，因为螃蟹在秋季性腺成熟，蟹黄气味鲜美，性温。
5.食螃蟹与性别有关，雄蟹秋季营养丰富、蟹黄鲜嫩，而到了10月，雌蟹怀胎初产，最为肥美，故有“食蟹不知十月腹”之说。
秋分吃螃蟹来历的故事如下：
很久以前，湖州盛行一种病，叫“噎食症”，发病时，喘息咳嗽，呼吸困难，而且吃尽山珍海味也无法医治。当时，湖州有个名叫夏澄的孝子，为治母亲的病，寻遍山野，尝遍百草。后来，他发现螃蟹黄澄澄的、色如黄金，吃起来有一种特别的香甜味，便时常采来吃。结果，他母亲的噎食症奇迹般地好了。后来，他又发现大螃蟹用绳牵着，吊在湖州南、北两峰的螃蟹岭上，使其能不停地爬行，因此又叫“蟹刑”。为了让更多的人免受病痛折磨，夏澄又遍访名医，并用黄泥捕捉活蟹，配合名贵草药，研制出一种叫“追风蟹”的成药。从此，“噎食症”患者再也不愁没钱医治了。
夏澄为孝敬母亲四处奔波，还为百姓治好了噎食症，使湖州南、北两峰的螃蟹岭成为交通要道。后来，夏澄从政去了乌镇，但当地百姓为感其恩德，每年秋分时节都要用螃蟹祭奠他，后来便逐渐演变成了秋祭习俗。