芒种节气的特点和风俗有哪些
芒种是什么时候大家都知道吗？这是二十四节气之一，在民间也称为“忙种”和“忙着种”，意思是播种晚稻等谷类作物的时节。芒种节气的特点和风俗是什么你都知道吗？下面一起来看看芒种节气的特点和风俗吧！
芒种节气的特点和风俗
1、安苗：安苗是皖南的农事习俗，每到芒种时节，种完了水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭奠活动。家家户户还会用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等外形，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭奠供品，祈求五谷歉收、村民安全。
2、送花神：农历二月二花朝节上会迎花神，而芒种已接近五月，百花开端凋残，民间会在芒种日举行祭奠花神仪式，饯送花神归位，表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。
3、打泥巴仗：贵州东南部一带的侗族青年男女芒种前后都要举行打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动终了，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢送的人。
4、煮梅：在南方，每年五、六月是梅子成熟的时节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种自然优质有机酸和丰厚的矿物质，能够增强者体的免疫力，但这时新颖的青梅口感偏酸，不易入口，所以需求经过一些加工之后才能够食用。
5、吃君踏菜：宁波地域芒种时有吃君踏菜的习俗，君踏菜芒种节气前后的一种时节性蔬菜，当地人以为君踏菜具有清热解毒的效果，听说夏季吃君踏菜后不会出痱子，皮肤会像君踏一样润滑。
6、开犁节：浙江省云和县有“开犁节”，在芒种那天举行。在云和梅源传播着这样的传说：牛是天庭的司草官，由于同情人世饥馑，偷偷播下草籽，但结果招致野草疯长解救了牲畜，而农田被野草淹没使农人无法耕种，上天为了惩罚牛，指令其下凡犁田，直至今日。
7、晒虾皮：芒种时节沿海一带的渔民忙于晒毛虾，因这时分毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好，人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”。
芒种节气的特点和风俗
芒种节气的特点是气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大。这个时候适宜晚稻等谷类作物耕种。芒种是谷类作物耕种的节令。在稻作地区的南方，“芒种”是插秧的忙碌时节。北方地区是旱地农业，粮食作物以小麦为主，这个时节正是北方夏熟作物麦子收获之时。“芒种”到来标示着又一轮农忙，南方地区人们忙着插秧种稻，北方地区人们则忙着收麦。
芒种节气的风俗
安苗是皖南的农事习俗活动之一，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户会用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，蒸熟后用蔬菜汁染色，祈求五谷丰登、村民平安。
民间在芒种这一天有“煮梅”的习俗，每年五、六月是我国南方梅子成熟的季节，梅子含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，食用后对人体有益。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
芒种还是“送花神”的日子。在古人眼中，花朝月夕，万物皆有灵，唐代和宋代以农历二月十二为“花朝节”。到了芒种时期，花期渐过，古人视之为花神退位，于是会为花神举行饯行仪式，期盼花神明年春天再来。
芒种节气各地习俗
1、芒种节气习俗——安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
2、芒种节气习俗——送花神
农历二月二花朝节上迎花神。芒种已近五月间，百花开始凋残、零落，民间多在芒种日举行祭祀花神仪式，饯送花神归位，同时表达对花神的感激之情，盼望来年再次相会。有的将五颜六色的丝绸带挂在花枝上，也有的将落地的花瓣重新贴在树体上，意谓它永不凋谢。
3、芒种节气习俗——打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
4、芒种节气习俗——接嫁树
芒种节气到来，果农会将不同的果树进行嫁接，使之结出的果实在形状和质量上得以互补。也有的简单地用刀在果树上划出几道口，让其吸收外面空气，增加果实产量。
5、芒种节气习俗——晒虾皮
在这时候，沿海一带的渔民即忙于晒毛虾。因到了芒种季节，毛虾正值产卵期，体质正肥，肉质正实，营养价值更好。人们将芒种期间晒成的虾皮称之“芒种皮”。
虾皮分生晒虾皮和熟晒虾皮两种。生晒虾皮指淡晒成品，其鲜度较高，不容易返潮和霉变;熟晒虾皮加盐煮沸，沥干晒燥，虽然保持鲜味，但是其口感略逊于生晒虾皮。
6、芒种节气习俗——煮梅
南京有“煮青梅”习俗，溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，梅子采摘了放在家里阴干，芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里，白酒一般选55度的，以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方，青梅泡酒过程为一个月。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。