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秋分吃秋菜一般是客家菜。
秋菜是广东新会地区的传统小吃，每到秋分时节，新会地区家家户户都会去采摘秋菜，食用秋菜汤，寓意着“秋分吃秋菜，一年好景在春夏”。
秋菜一般长在田边、溪边和山坡上，它的特点是叶子细长，丝状叶，顶上开黄花，它的口味清香，有清热解毒、凉血止血的作用。
在农村地区，人们在秋分时节会采集一些野菜，这些野菜被称为“秋菜”，也被认为是一种祈求丰收和健康的食物。
“秋菜”是许多种蔬菜的统称，其中包括山苏、菊叶薯、凉薯、山药、莲藕、马蹄等。秋菜在粤语中称为“秋”，在广西客家地区称为“秋斋”，是秋日里可以采摘的蔬菜的统称。它代表着秋天里可供食用的食材，包括野菜、萝卜、小蒜、莴笋等。在古代，人们会采集秋菜来祈求来年的丰收和健康。
秋菜的做法很多，可以炒食、煮汤、生吃等。比如，人们可以用秋菜炒腊肉或者鸡蛋，也可以用秋菜煮粥。在广东地区，人们还会用秋菜制作糕点，如“秋菜糕”和“鱼头秋菜煲”。