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秋分吃秋菜的意义在于祈求吉祥、健康和好运。在中国南方地区，特别是在岭南，每逢秋分时节，人们便会成群结队去采摘一种野菜——“秋菜”。这种野菜的味道虽然普通，但是它的菜形和叶子摸起来凹凸不平，寓意吉祥如意。在以前，人们认为只有通过采摘和烹饪这种菜，才能讨一个吉利的好彩头。
在民俗中，秋分时节还有祭月、吃秋桃、送大葱等传统习俗。祭月是在中秋节时祭拜月神的简化版；吃秋桃则是为了应证“男不拜月，女不祭灶”的民谚；而送大葱则是因为秋分是葱的成熟季节，民间有“一日秋分，一日大葱”的说法。
总的来说，秋分吃秋菜的意义在于传承和弘扬中华传统文化，表达人们对美好生活的向往和祈求。
秋分吃的秋菜一般有爽心清气和祛湿防病的功效。
具体分析如下：
1.爽心清气：在岭南地区，秋分时节会有吃秋菜的习俗，秋菜一般有清热解毒、平肝明目的功效。
2.祛湿防病：秋分时节，岭南地区的秋燥较重，容易引起便秘、鼻腔和皮肤干燥、咽喉肿痛、嘴唇干裂等症状，吃秋菜可以起到祛湿防病的作用。