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立冬后饮食最佳原则是“少辛多酸”，即少吃辛味食物，多吃酸味食物。
立冬后适合多吃梨、苹果、柿子、菠萝、罗汉果、草莓、柚子、柠檬、橄榄等水果，尽量不吃辣，尤其是火锅少吃为妙。还要多吃蔬菜，如白菜、卷心菜、油菜、萝卜、芹菜、生菜等。
1.北方：在北方，立冬时节天气已经开始寒冷，人们会多吃羊肉、牛肉等温热食物以抵御寒冷，同时也会多吃蔬菜，如白菜、土豆、胡萝卜等，以补充维生素。
2.江南：江南地区立冬时节喜欢吃羊肉，认为吃了羊肉就不会被冻疮。此外，立冬时节还会吃柚子，因为柚子皮厚耐冻，寓意着不怕冷。
3.四川：四川立冬时节喜欢吃狗肉和鸡肉，因为狗肉和鸡肉都是热性的食物，吃了之后可以御寒。
4.台湾：台湾立冬时节有“补冬”的习惯，人们会炖麻油鸡、四物鸡来补充营养，同时也会多吃水果和蔬菜以补充维生素。